『嚥下調整食学会分類2013の新コード分類に対応 かむ・飲み込むが難しい人のごはん』という本を読んだ。 嚥下障害の症状の程度は千差万別だそうだが、軽度から重度まで7つに分類され、それぞれの状態に合ったレシピを紹介している。 この本の分類によると、…
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