春になると、毎年作るお菓子。
文旦は、ザボンとも呼ばれ、そのほろ苦さが子どもの頃は好きではなかったが、大人になって嗜好が変わって好きになった。
高知の知人が採れたてを送ってくれて、ますます好きになった。
採れたての文旦は水分たっぷりでとってもジューシーだ。
文旦は皮が厚いので、皮も食べないともったいないと思ってしまう。
文旦の皮の部分を使って、オランジェットの文旦のバージョンを作ることにしている。
オランジェットとは、オレンジピール(オレンジの果皮を砂糖水で煮詰めて乾燥させドライフルーツとしたもの)をチョコレートで包んだフランス発祥のお菓子だ。
チョコレートの甘みの中にオレンジピールの苦みを含んだ爽やかな味わいを感じるスイーツだ。
無駄なくおいしく食べ切るための知恵だと思う。(日本にも、ザボン漬けがある。)
オレンジで作るオランジェットもおいしいが、文旦で作ると、さらに苦みのある大人むけスイーツとなる。
先ずは文旦の皮の、文旦ピールを作る。
作り方は、⬇️だ。
文旦の皮を使った砂糖菓子の作り方・レシピ [ホームメイドクッキング] All About
手間ひまかかるが、介護のスキマ時間がたっぷりあるワタシにはちょうどよくて、また楽しい。
このまま食べても、おいしいので、全部使わずに残しておく。(冷凍保存もできる。)
この文旦ピールを、湯せんにかけて溶かしたチョコレートで包んで、冷蔵庫で冷やして、チョコレートが固まるとできあがり。
で、今日遊びにきた小学生たち5人に、おやつの時間にオランジェット文旦の評判を聞いてみた。(今日初めて来た知らない子が2名いた。わがやは、どんどん学童保育所化している笑)
オランジェット文旦の評判は、「これ好き」1名、「うーん苦手」3名、「わかんない」1名だった。
わたしも子どもの頃は文旦が好きじゃなかったから、そんなものだろう。
…そうそう、小学生たちは、4月から進級して新5年生と新3年生になった。
高学年になった人たちには、おやつに使ったコップとお皿を洗って拭いてしまってもらった。
うれしそうに、洗う人1名、拭く人2名、しまう人1名、応援する人1名(←新小3)と、分業して、丁寧な仕事をしてくれた。
さらに、帰る時間から逆算して20分前から、散らかしたリビングとこども部屋を元どおりにしてもらって、掃除機&雑巾がけを一緒にしてもらった。
こちらも、掃除機かける人2名と雑巾がけする人3名を、じゃんけんで決めて、あっという間にきれいにしてくれた(感動)。
日本の小学生は、毎日学校で掃除をしているので、その気になると掃除がとても上手だ。
いつも思うが、小学生たちは、協力や貢献が好きだと思う。
たいへん助かったので、お礼を言った。
帰り際３分前に、小学生たちは、なぜかみんなで校歌を歌って、今年度の抱負をそれぞれ言って、10秒前にカウントダウンとか言って、「…３、２、１、０、お邪魔しました～。また来るね～。」と、ご機嫌よく帰っていった。
初めて来た人たち、掃除までさせられて、ご苦労さん笑
